Spaghetti aglio olio e peperoncino

 

 

Apro oggi questo blog e lo inauguro con una delle mie ricette preferite. Perchè poi? Perchè l’aglio olio e peperoncino è una delle ricette più semplici da preparare che però necessita di alcune accortezze e che io ho comunque modificato aggiungendo alcuni ingredienti che gli danno ancora più sapore e soprattutto colore, in questa stagione che vede il risvegliarsi della natura. Inoltre, lo devo ammettere, fra pochi giorni terminerà la mensa a scuola dei miei bambini e, avendoli a pranzo sempre a casa, questo è un piatto che non potrò proporgli in quanto a noi piacciono proprio PICCANTISSIMI!

 

Ingredienti per due persone (ATTENZIONE: cibo altamente afrodisiaco!):

 

  • 150 g di spaghetti n.5Aglio, olio e peperoncino
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 peperoncini diavoletti
  • una fetta di pancetta affumicata tagliata a dadini
  • 4 pomodorini
  • prezzemolo tritato
  • olio EVO
  • sale

 

 

 

 

 

Procedimento:

Mettere a cuocere la pasta in una pentola di acqua bollente salata.

Mentre la pasta cuoce, mettere in una padella poco olio, uno spicchio d’aglio tritato e i peperoncini sbriciolati. Far soffriggere e aggiungere la pancetta.

Quando la pancetta sarà ben rosolata unire i pomodorini tagliati a piccoli pezzi (per evitare di schizzare togliere fare questo procedimento lontano dal fuoco)  e proseguire la cottura  per pochi minuti.
Una volta che gli spaghetti saranno cotti (mi raccomando “al dente”) saltarli nella padella aggiungendo ancora un filo di olio e spolverizzando con prezzemolo tritato!
Et voilà: il piatto è pronto! BUON APPETITO!
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4 pensieri su “Spaghetti aglio olio e peperoncino

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