Fusilli gorgonzola e frutti di bosco

Qualcuno penserà che ciò che è scritto nel titolo sia un’eresia e, ammetto, che l’ho pensato anche io prima di assaggiare questo piatto in un carinissimo pub di Livorno che si chiama L’ultima Casa Accogliente grazie ad una serata organizzata da Slow Food durante la quale venivano abbinati i formaggi Dop alle birre. A me che non piace il gorgonzola questo abbinamento è piaciuto davvero molto perchè i frutti di bosco, oltre a “sgrassare” un po’ questo formaggio, lo rendono anche meno forte.

Non posso far altro che dire: “Provare per credere!”

Ingredienti:

• 200 g di gorgonzola DOP
• una tazza di frutti di bosco (benissimo quelli congelati)
• 250 g di fusilli Garofalo
• mezzo bicchiere di latte
• sale

Procedimento:

E’ davvero semplicissimo preparare questo piatto, infatti basta far sciogliere il gorgonzola nel latte mettendoli in una padella su fuoco a fiamma bassa.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente e appena pronta versarla sul gorgonzola sciolto. Mescolare bene e versarvi sopra i frutti di bosco (nel caso siano congelati toglierli solo dieci minuti prima dal congelatore, altrimenti si ammosceranno).

Mescolare ancora velocemente e impiattare.