Gelato all’olio Extra Vergine di Oliva su snack al grana padano e cereali

L’estate ancora non è terminata, il caldo sta tornando e forse abbiamo ancora qualche giorno di mare che ci aspetta e allora perchè non godere ancora un po’ di quei piatti freschi che in questa stagione si degustano così volentieri. Ecco allora che quest’oggi vi propongo questo snack, ideale per un aperitivo ma vi consiglio anche di degustarlo in mezzo ad una bella insalata.

L’idea di fare questo gelato così particolare mi è venuta perchè qualche anno fa partecipai ad una trasmissione televisiva su Alice portando una mia ricetta. Ospite della trasmissione era anche Marco Columbro, noto conduttore che dopo una brutta malattia ha riscoperto l’importanza che il cibo riveste per la nostra salute. Era stato invitato in questa trasmissione proprio per parlare di questo e per far conoscere l’olio che produce nella sua tenuta. Era accompagnato da uno chef (mi perdonerà se non ne ricordo il nome) che preparava il gelato proprio con l’olio di Marco Columbro.

Sembra strano, ma ritengo che oggi rispetto a 8 anni (anno in cui partecipai alla trasmissione di cui sopra) una ricetta del genere forse non ci stupisca più di tanto perchè in questi pochi (o forse tanti) anni c’è stata una vera rivoluzione in fatto di cibo e abbinamenti che prima ci sembravano improponibili ora li accettiamo più volentieri.

Fatto sta, complice anche l’acquisto della nuova gelatiera, ho deciso di cimentarmi anche io in questa preparazione e di incoraggiarvi a provarla!

Ingredienti:

Procedimento:

In un recipiente versare la crema di latte con lo yogurt, il fruttosio e l’olio EVO Dante. Mixare con un frullatore ad immersione, quindi rovesciare il tutto nella vostra gelatiera e azionarla.

A me sono bastati 20-25 minuti per ottenere un gelato della giusta consistenza.

Disporre gli snack croccanti ai cereali Grok su di un piatto da portata e, aiutandosi con un cucchiaio distribuire il gelato su ognuno di essi.

Ovviamente, servire immediatamente!

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Sgroppino

Avete presente quando fa tanto tanto caldo e si ha tanta tanta sete ma non basta un bicchier d’acqua per dissetarci perchè si ha voglia di qualcosa di un po’ più sfizioso?

Ecco, oggi era proprio così che mi sentivo e siccome ho da poco acquistato una nuova macchina per fare il gelato e devo sperimentare, mi è venuta l’idea di questo drink che in genere preparo col sorbetto comprato. Ma cosa c’ di meglio di un prodotto homemade?

E poi  davvero veloce da preparare, a patto di avere il boccale della gelatiera nel congelatore sempre pronto all’uso!

Ingredienti:

  • il succo di 3 limoni
  • 150 g di zucchero
  • 200 g di latte intero fresco
  • 200 g di crema di latte
  • prosecco
  • vodka

Procedimento:

Scaldare il latte con lo zucchero fintanto che quest’ultimo non si  completamente sciolto. Lasciar raffreddare.

Aggiungere quindi la crema di latte e il succo di limoni. Mescolare bene e inserire il tutto nella gelatiera e metterla in funzione. Io ho impiegato circa 40 minuti per ottenere un gelato cremoso.

Versare il gelato nei bicchieri fino a 2/5. Aggiungere 1/5 di vodka e infine 2/5 di prosecco.

Decorare con delle foglioline di menta e della scorza di limone tritata con il coltello.Con questa ricetta partecipo al contest di La mia Cucina: