Rimettiamole in pentola: tortilli con gorgonzola e frutti di bosco

Avete presente quei post e quelle ricette che avete già pubblicato ormai da diverso tempo e che difficilmente verranno visitate? Ricette a cui magari tenete molto e che vi fa piacere riesumare perchè magari spesso le portate anche sulla vostra tavola? Ricette che ci tenete a far conoscere anche alle persone che da poco seguono il vostro blog?

Ecco questa per me è una di quelle ricette! Oggi ho voluto riproporla anche perchè trovo che questo condimento, molto semplice e veloce,  si abbini perfettamente ai tortilli trafilati in bronzo Verrigni.

Ingredienti:

Procedimento:

Se i vostri frutti di bosco sono surgelati è il momento di tirarli fuori dal congelatore.

Mettere la pasta a cuocere.

Nel frattempo spezzettare il gorgonzola e metterlo in una padella insieme al latte e al burro. Mettere sul fuoco fintanto che il gorgonzola non si sia sciolto.

Scolare la pasta al dente e versarla nella padella. Rovesciarvi sopra i frutti di bosco che nel frattempo si saranno scongelati ma saranno rimasti sempre sodi. Saltare la pasta e servire.

Fusilli gorgonzola e frutti di bosco

Qualcuno penserà che ciò che è scritto nel titolo sia un’eresia e, ammetto, che l’ho pensato anche io prima di assaggiare questo piatto in un carinissimo pub di Livorno che si chiama L’ultima Casa Accogliente grazie ad una serata organizzata da Slow Food durante la quale venivano abbinati i formaggi Dop alle birre. A me che non piace il gorgonzola questo abbinamento è piaciuto davvero molto perchè i frutti di bosco, oltre a “sgrassare” un po’ questo formaggio, lo rendono anche meno forte.

Non posso far altro che dire: “Provare per credere!”

Ingredienti:

Procedimento:

E’ davvero semplicissimo preparare questo piatto, infatti basta far sciogliere il gorgonzola nel latte mettendoli in una padella su fuoco a fiamma bassa.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente e appena pronta versarla sul gorgonzola sciolto. Mescolare bene e versarvi sopra i frutti di bosco (nel caso siano congelati toglierli solo dieci minuti prima dal congelatore, altrimenti si ammosceranno).

Mescolare ancora velocemente e impiattare.