Il tempo quest’anno è davvero pessimo e la primavera tarda ad arrivare. Speriamo che questo ci regali in compenso un’estate bella, lunga e calda come quelle che piacciono tanto a me.
La voglia di uscire non è molta perciò e le domeniche sono ancora molto casalinghe per ciò che ci riguarda e il cioccolato è ancora un ingrediente che si mangia volentieri, anche perchè la prossima settimana è Pasqua e ci saranno da aprire tante (troppe) uova di cioccolato! Ecco quindi che questo dolce vuole essere anche un suggerimento nel caso vi avanzi un po’ di cioccolato amaro. Secondo me questo è il miglior modo per “riciclarlo”!
Questa ricetta l’ho trovata sul numero di febbraio di Cucina Naturale in un articolo dedicato all’avocado. In questo caso l’avocado fa le veci del burro ed è senz’altro un ingrediente più genuino perchè costituito da grassi buoni.
Ingredienti:
- 1 avocado di circa 300g
- 2 uova
- 180 g di zucchero
- 100 g di cioccolato fondente al 70%
- 60 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci San Martino
- zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde dopo averlo spezzetato.
Frullare l’avocado (nel Bimby 20 secondi a vel. 8, raccogliere con la spatola e frullare ancora 20 secondi a velocità 8).
Montare le uova con lo zucchero (nel Bimby con la farfalla per 4 minuti a velocità 4). Unire l’avocado frullato e continuare a montare. Aggiungere adesso il cioccolato fuso continuando a montare il tutto e infine la farina setacciata e il lievito precedentemente mescolati insieme.
Foderare una teglia rettangolare di circa 20 x 24 cm con carta forno e versarvi il composto livellandolo uniformemente. Cuocere a 180°C per 25-30 minuti.
Lasciar intiepidire, quindi cospargerlo con lo zucchero a velo e tagliarlo in tanti quadrotti.
Molto golosi, un’ottima idea per consolarci da questo brutto tempo.
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Stttt, che forse esce un timido sole!
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Davvero interessante l’uso dell’avocado al posto del burro. proverò sicuramente la tua ricetta. il risultato sembra davvero soffice e goloso!
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Vero è buonissimo! E mangiandolo si ha qualche senso di colpa in meno anche se ci sono sempre tante calorie!
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Wow! Con l’avocado! Che particolari devono essere!! Hanno un aspetto favoloso!
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L’avocado non si sente, ma regala al dolce quella parte di grasso necessaria a far si che rimanga soffice!
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Vieni a cogliere questo invito:
http://ilmaritoperfetto.com/2013/03/21/meraviglia-di-primavera-2/
🙂
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L’avocado negli impasti funziona benissimo!!! questi dolci sono davvero molto golosi e facilmente veganizzabili… lo scorso anno avevo sperimentato con successo l’utilizzo dell’avocado in torte e biscotti, anche i baci di dama sono perfetti. Pensa proprio ieri ho risposto ad un commento riportando le ricette di cucina naturale 🙂
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Mi piace molto vedere come riesci a veganizzare le ricette! Il tuo blog è un vero laboratorio!
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ma guarda che abbinamento particolarissimo e invitantissimo! brava!
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Anch’io non credevo che potesse uscirne fuori un dolce così buono!
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