Quando si dice che gli eventi accadono sempre al momento giusto e nel posto giusto… Proprio ieri, navigando tra i vari foodblog che seguo regolarmente, ho trovato le ciambelline alla birra di Idee in tavola. Nel mentre leggevo la ricetta è arrivato mio marito lamentandosi che la birra allo zafferano che aveva in fermentazione non gli ha dato i risultati sperati e quindi me l’ha offerta per le mie preparazioni culinarie. Beh, mi è bastato fare 1+1 (in questo caso) e ne è risultata un’equazione perfetta: ciambelline alla birra allo zafferano con gocce di cioccolato.
Fragranti e golosissime, non contengono burro, nè uova, nè lievito, sono dunque ideali per i vegani e per gli intolleranti al lattosio. Una versione al vino di queste ciambelline le avevamo già provate qui un po’ di tempo fa e, devo dire, sarebbe difficile scegliere quali sono più buone tra le due!
Ingredienti per circa 12 ciambelline:
- 120 g di farina 00
- 80 g di farina integrale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 80 g di zucchero di canna
- 80 g di gocce di cioccolato
- 70 g di birra
- 50 g di olio EVO Dante
Procedimento:
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (farine, zucchero, bicarbonato e gocce di cioccolato), unire quindi gli altri ingredienti e mescolare da prima con un mestolo di legno, quindi impastare brevemente a mano. Fare una palla con l’impasto e coprirla con della pellicola trasparente. Lasciar riposare in frigo per 15-20 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, dividere l’impasto in 12 palline e rollare ognuna fino a formare dei bastoncini lunghi 15-18 cm che andrete a chiudere per formare la ciambellina.
In un piatto mettere dello zucchero di canna e adagiarvi ogni ciambellina per farlo aderire ad essa.
Posizionare le ciambelline su della carta da forno stesa sopra la griglia.
Infornare a 180° per circa 15 minuti. Sembreranno morbidi, ma appena si raffredderanno cambieranno consistenza e si asciugheranno.
Con questa ricetta partecipo al contest di Cake Therapy:
e al contest di About Food:
…e per rimanere in tema di mariti il mio, giusto ieri, mi ha chiesto di fargli dei biscotti a forma di ciambelline..! Giuro!! 😀
Quindi la tua ricetta è perfetta..!! Io magari le farò un pochino più semplici perché non ho la birra allo zafferano…ma le gocce di cioccolato di certo le metto!! ;-D
"Mi piace""Mi piace"
Vedi che tutto torna? La birra allo zafferano credo che sia una nostra esclusiva!
"Mi piace""Mi piace"
Ma dai, sembra che tuo marito e Sonia si siano messi d’accordo! Secondo me lo hanno fatto per sfruttare la tua inventiva e creare queste deliziose ciambelline!
"Mi piace""Mi piace"
😉
"Mi piace""Mi piace"
vai a letto Sonia, che ci fai sveglia a quest’ora 😉
"Mi piace""Mi piace"
ahahahh, è l’unico momento della giornata in cui riesco a dedicare un po’ di tempo alla lettura degli altri blog!!! Da te che ore sono??
"Mi piace""Mi piace"
5:52 ….. sto facendo la mise en place per la cena di oggi. Arista all’arancia della Gallina Vintage. Vengono i suoceri stasera, non vedo l’ora di servirla e sentire cosa ne pensano.
"Mi piace""Mi piace"
wowwww!!! Allora buona cena e in bocca a lupo…farai di sicuro una bellissima figura!!! 😉
"Mi piace""Mi piace"
buonanotte a te, sleep tight!
"Mi piace""Mi piace"
grazieeeee!!! bacini
"Mi piace""Mi piace"
Può darsi…
"Mi piace""Mi piace"
Segnate! Senza uova ne’ burro…..bene bene…..
"Mi piace""Mi piace"
Si, perfette per la dieta!
"Mi piace""Mi piace"
Grazie mille Silvia per la citazione… e ringraziamo anche il marito: senza la sua birra non avresti mai potuto fare questa delizia!! bacioni
"Mi piace""Mi piace"
Sicuramente non allo zafferano!
"Mi piace""Mi piace"
Molto interessante questa ricetta segno volentieri!Ciaoo
"Mi piace""Mi piace"
Fantastiche queste ciambelline ;-D Veramente originalissssssime … me le segno anche io e le provo alla prima occasione. ;-D E poi, sei sempre bravissima con le immagini.
"Mi piace""Mi piace"
Grazie carissima, ero sicura che ti sarebbero piaciute!
"Mi piace""Mi piace"
copiate! più o meno :-))
http://insalatamista-poverimabelliebuoni.blogspot.it/2013/01/biscotti-di-farina-di-castagne-senza.html
"Mi piace""Mi piace"
Le hai completamente rivoluzionate! Bene, così poi proverò la tua versione!
"Mi piace""Mi piace"
sono arrivata a te da Insalatamista….in effetti proprio un’altra ricetta: le proverò tutte e due! Notte cri
"Mi piace""Mi piace"
Ciao Cristiana e benvenuta! Si, anche io voglio provare al più presto la versione di Cristina!
"Mi piace""Mi piace"
Ma queste favolose ciambelle si possono preparare anche con una birra diversa? intendo una bionda classica? o no? o magari aggiungendo lo zafferano in busta? cavolata?
"Mi piace""Mi piace"
Ma certo Nicoletta! Io ho usato quella semplicemente perchè in casa ne ho in abbondanza, ma puoi sostituirla con altri tipi e ottenere sempre risultati diversi! Anche col vino sono buonissime!
"Mi piace""Mi piace"
Ah ok! perfetto! allora le proverò sia col vino che con la birra!
grazie e buona domenica
"Mi piace""Mi piace"
Ah ok! perfetto! allora le proverò sia col vino che con la birra!
"Mi piace""Mi piace"
Ho provato le tue ciambelline e non le ho più lasciate! le ho fatte in tutte le versioni: con e senza gocce di cioccolato, intinte nel cioccolato fuso, e, ultimamente, ho sostituito la farina integrale della tua ricetta con quella di cocco e il contrasto dolce-cocco/amarognolo-birra è favoloso!
"Mi piace""Mi piace"
E allora non mi resta che provare la tua di versione visto che adoro il cocco!
"Mi piace""Mi piace"
Speriamo ti piaccia! io sono più una tripblogger che una food…e ovviamente sono curiosa di sapere il tuo parere!!! tienimi aggiornata.
ps: ho fatto anche la versione biscotti invece che ciambelle (in un giorno di pigrizia) 😉
"Mi piace""Mi piace"
Il mio problema è il tempo: non è mai sufficiente, ma quelle al cocco voglio provarle perchè devono essere buonissime!
"Mi piace""Mi piace"
mmmm che belle queste ciambelline e devono essere anche buone…
mi toccherà provare a farle 😉
Bravissima e complimenti per le tue ricette!
Buona serata, Vale.
"Mi piace""Mi piace"
Se le provi le vorrai fare tutti i giorni! Fammi sapere!
"Mi piace""Mi piace"
eeeehhh…mi toccherà fare questo sforzo…
è un duro lavoro, ma qualcuno deve pur farlo! 😉
Contaci!!!
"Mi piace""Mi piace"
Belline da provare assolutamente.
"Mi piace""Mi piace"
E sono soprattutto buone!
"Mi piace""Mi piace"